今回の限定とんかつの豚は瀬戸地愛豚という

前から栄ちゃんのマスターもいい！と言っていた豚だから期待する。
出来上がりまで待っていると、マスターが
今年中に使う豚が決まった
といって、オーダー表を見せてくれた。

レモンポーク、LYB豚、柏幻霜ポーク、新しい豚もいくつか来る。
今年も飽きない。

瀬戸地愛豚が出来上がる。
そして一口。

ん？不思議な味の脂身…
初めて経験する個性的な味… 味というよりは香りなのだろうか？
しかし獣臭くはない。
でも数切れ食べれば気にならなくなるのも不思議だったw

赤みもきちんと味を持つ。

食べ始めは脂身の個性に少し負けてる感じかな…と思うものの、脂身の味に慣れると赤みと脂身の味に一体感が出てくる。

この豚、好き嫌いがはっきりわかれそう…
季節が違うと味が変わるらしい。
このときの味も試してみたい。
1,680円、今日もごちそうさまでした。