とんかつ栄ちゃん、今回の限定とんかつの豚は飛騨旨豚
前に試食させてもらったときは、力強い旨味がある豚だった。
今日の豚は赤みと脂身ともに品のある味で、あっさり感じた。
試食のときとは印象は全く違うが、これはこれでいい。
マスター曰く
飛騨旨豚は進化中の豚
とのこと。
エサを変えてるから味が変化するらしい。
それなら試食のときと印象が違うのは当然w
1,800円、今日もごちそうさまでした。
飛騨旨豚
- 歯ごたえ
- やわらか←☆☆☆☆☆★☆☆☆☆☆→しっかり
- 赤身の味わい
- 淡麗←☆☆☆☆★☆☆☆☆☆☆→濃厚
- 脂身の旨み
- ほのかに←☆☆☆☆★☆☆☆☆☆☆→しっかり
- メモ
- 進化中につき、長く付き合う必要がある。
2012/09/07 23:33