とんかつ栄ちゃん、今回の限定とんかつの豚は渡邊バークシャー(17回目)
今月のとんかつ栄ちゃんは黒豚月間だ。
その最後に登場する豚は渡邊バークシャーだ。
常連さんとともに入店し、席に着く。
秀ちゃんから本を渡される。
この豚を育てる方が出している"教科書"だ。
豚の一般的な教養から良い質の豚を育てるために必要な知識を授けている。
良い豚を育てる知識を惜しみもなく公開することは稀だろう。
1人でも多く豚に携わる方が増えることを願う。
とんかつはできあがり、配膳される。
食べる。
口に入れた瞬間にわかるほどの赤身の濃い味は私の舌に轟く。
凄い、そして恐ろしく旨いw
脂身の華やかな香りに魅了される。
今までの渡邊バークシャーで経験したことがない香りを感じ、頭の中で幸せな気分が膨らむ…
時間は私の感覚以上に早く進む。
もう黒豚月間が終わる。
マスターのお子さんは今年の春から中学生だ…
単に生きているつもりはないが、できるだけ多くの感動を得てから死にたいw
もちろんこの豚の旨さに感動した。
2,500円、今日もごちそうさまでした。
渡邊バークシャー(2021/01/29)
- 歯ごたえ
- やわらか←☆☆☆☆☆☆☆★☆☆☆→しっかり
- 赤身の味わい
- 淡麗←☆☆☆☆☆☆☆☆★☆☆→濃厚
- 脂身の旨み
- ほのかに←☆☆☆☆☆☆☆☆★☆☆→しっかり
- メモ
- 旨さの教科書
2021/01/29 21:07