とんかつ栄ちゃんで真田丸の鶏かつを食べる(5回目)

とんかつ栄ちゃんの鶏かつは2ヶ月に1度となった。
しかし、鶏かつを食べられる喜びは増した気がする。
心が踊りながら店へ向かう。
開店して席に着くとマスターから高校野球の話を聞く。
店のテレビに球児が校歌を歌う姿が流れる。
春の選抜高校野球に出場するマスターの母校の生徒だ。
彼らの活躍もすばらしいが、私の目の前にも凄い先輩がいる…w

鶏かつができあがると秀ちゃんに配膳される。
もも肉から食べる…前に筋繊維を愛でる。
大きさが様々な筋肉と細かい筋繊維に惚れぼれする。
そして、食べる。

力強い旨味は舌を賑わせ、脂の香りは鼻を喜ばせる。
旨い。
適度な弾力は噛んで食べる満足感を与える。

むね肉の筋繊維は大胆だが規則正しく並ぶ。
潤いのある肉質で、むね肉としての旨味は十分だ。

パウダー状の味噌奏龍は鶏かつに必須と言えるw
味噌のうまみと香りに加えて、鶏が持つそれらを引き出す。

今回も真田丸のすばらしさに私は気持ち良く叩きのめされたw
2,900円、今日もごちそうさまでした。
2022/03/21 13:34
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