とんかつ栄ちゃん、今回の限定とんかつの豚はやごろう豚OX(3回目)
秀ちゃんに用意してもらった即席のイスに座って待つ。
場所は金魚の
かめ
がある隣だ。
体長5cm程度でも腹に卵を抱える金魚もいる。
かめから脱走する巻貝もいるw
店に入る。
カウンターの正面の席だ。
マスターから肉をみせていただく。
大小のサシは連続的に入る。
その様は実に見事だ。
コロナウイルスの感染数を鑑みて、マスターは店の運用を変えるという。
私も不要な話はしない。
そしてとんかつはできあがり、配膳される。
1切れを持ち上げ、香りを楽しむ。
瞬間的に何か違うことを察する。
食べる。
やはり違かった。
旨みが実にすばらしい！
甘いのだ。
豚肉だが
牛乳
のようなコクを感じる。
よくわからないが、凄いものを食べているw
脂身もこれまた良い。
香る、甘く強く香る。
強めだが、私は好きだ。
しばらくの間、私ととんかつだけの世界で幸せに浸る…
恐ろしくすばらしい豚に畏怖の念を抱かざるをえない。
旨さへの感動と畏怖の念との両方の意味で鳥肌が立つw
良いものを作るのにコロナ禍なんて理由にならない。
このとんかつはその例だ。
2,400円、今日もごちそうさまでした。
やごろう豚OX(2022/07/15)
- 歯ごたえ
- やわらか←☆☆★☆☆☆☆☆☆☆☆→しっかり
- 赤身の味わい
- 淡麗←☆☆☆☆☆☆☆☆☆★☆→濃厚
- 脂身の旨み
- ほのかに←☆☆☆☆☆☆☆☆☆★☆→しっかり
- メモ
- OXだからか？
2022/07/15 15:11