とんかつ栄ちゃんで五島地鶏しまさざなみを食べる(4回目)

全国各地に旨いものはあるが、九州はその密度が高い気がする。
五島地鶏しまさざなみが育つ長崎もそうだ。
今回も心を踊らせて店を訪れる。

マスターは私に肉を見せる。
クリーム色の皮に鮮烈な赤身の肉が載る。
皮はなんとなく違う…？

鶏かつができあがり、お盆を受け取る。
まずモモ肉を食べる。
高い弾力性で少し堅く感じるくらいの肉は私の噛みたい欲求を十分に満たす。
もちろん、肉の旨みと鶏の脂の香りはすばらしい。

ムネ肉もすごい。
筋繊維が密ということもあるが、なんとなく違うと感じた皮が特にすごい。
鶏の皮なのに豚のミミガーに近い歯ごたえだ。
私は心の中で狂喜乱舞するw

この鶏はいつも旨いが、今回の皮は大当たりだ。
3,200円、今日もごちそうさまでした。
2024/01/17 15:59
タグ