NHKのゆうどきネットワークで広島県生口島のレモンを扱ってた

ポイントは

• レモンを洗うときは塩で洗う
• 唐揚げにはレモンの皮を下にして絞る

という感じ。
レモンの皮を下にして絞って、皮にある油胞の香りを生かす。

レモンを凍らせておろし金でおろす方法は使えそう。
番組の中ではそばなどの上にかけてた。

やはり国産レモンというのは重要な点だと思う。
そのままかじって食べられるのは輸入ものではできないだろう…

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