とんかつ栄ちゃん、今回の限定とんかつの豚は瑞浪ボーノポーク(2回目)
前回と違うところを探しながら食べる。
揚げる前の豚肉を見たときは脂身がよくついていると感じた。
しかし食べると前回ほどのあふれる脂でないが、脂身の質は前と変わらない。
脂っぽさを感じさせない、すっきりした味は同じ。
マスターがとんかつ向きの豚と言うのも理解できる。
前回に比べて赤身の味はややおとなしく感じる。
野性味をわずかに残すが旨味はしっかり残る。
歯ごたえはしっかりしている。
細かいサシが入っていたためか、簡単に噛み切れる。
わずかにあっさりめになっている。
あっさり系の豚になっていくのか気になる…
1,800円、今日もごちそうさまでした。
瑞浪ボーノポーク(2013/02/08)
- 歯ごたえ
- やわらか←☆☆☆☆★☆☆☆☆☆☆→しっかり
- 赤身の味わい
- 淡麗←☆☆☆☆☆☆★☆☆☆☆→濃厚
- 脂身の旨み
- ほのかに←☆☆☆☆★☆☆☆☆☆☆→しっかり
- メモ
- すっきり系に向かっている？
2013/02/08 22:57