とんかつ栄ちゃん、今回の限定とんかつの豚は柏幻霜ポーク(8回目)
この豚の進化はまだ止まらないことを前回知った。
進化する豚というのは、豚に対する期待感が持てる楽しみがある。
今回はどんな感動を新たに得られるか…想像は膨らむ。
マスターは私に調理前の肉を見せる。
肉に多くのサシが入る様はまるで"霜"のようである。
これは期待できる…
できあがって食べる。
赤身を噛んだ瞬間に肉汁は口の中をほとばしる。
しかもその肉汁は旨みの塊である。
サシだけではこの肉汁は得られないだろう。
歯ごたえは単に保水性が高い肉のものとは違う…
頭は混乱する一方で、口は勝手に動くw
脂身の香りは控えめに感じる。
赤身のリッチで濃い旨みに比べて、相対的に脂身が不満になる。
もっと香りがほしい…
私はずうずうしくなっているw
まだこの豚は進化する。
2,350円、今日もごちそうさまでした。
柏幻霜ポーク(2014/10/24)
- 歯ごたえ
- やわらか←☆☆☆☆★☆☆☆☆☆☆→しっかり
- 赤身の味わい
- 淡麗←☆☆☆☆☆☆☆☆☆★☆→濃厚
- 脂身の旨み
- ほのかに←☆☆☆☆☆★☆☆☆☆☆→しっかり
- メモ
- 恐ろしく良い赤身に脱帽です。
食べている途中にレトロゲームが好きな常連さんが来る。
今回も"クソゲー"のレクチャーを受ける。
パーフェクトクローザーについては衝撃を受ける。
世の中の不条理さはこのクソゲーの前に屈するw
2014/10/24 22:45