とんかつ栄ちゃん、今回の限定とんかつの豚は信州太郎ぽーく(13回目)
おとといと似る。
秀ちゃんとマスターのお子さんとのキャッチボールを始め、私は2人の姿を見て楽しむ。
野球の経験者である秀ちゃんはボールを投げるモーションをレクチャーする。
力の伝達は体、肩、腕、手へと全身を使う。
確かに秀ちゃんはボールをしなやかに投げる。
暗くなるとボールの捕捉が困難になり、キャッチボールは終わる。
マスターのお子さんは家へ向かう。
まもなく最近ご一緒する常連さんが車でやってきて、2人で話しながら開店の時間を待つ。
開店する。
常連さんはここ3ヵ月ほどで好きな豚のリストをマスターに渡す。
女将さんは貴重なご意見をありがとうございますと返す。
豚を育てる方々と交流があるマスターが扱う豚はマスターが納得した豚だ。
どれもすばらしいが、最後は個人の好みと相性だ。
とんかつができあがり、食べる。
常連さんは食べた瞬間から賞賛するw
私も目を瞑って味を愛でる。
濃い旨みに揚げたての華やかな香りが乗る。
食べている感を強いが、非常に食べやすい。
脂が良い！
ふわっと融けて、ふわっと香る。
思わず目を見開いて驚くw
この時期ならではのシナノスイートのフライはとんかつに華を添える。
シナモンの香りのような気がするうまさを常連さんと分つ。
そんな中、テレビから緊急地震速報が流れる。
マスターは震源を気にしつつ、フライヤーの火力を冷静に制御する。
特に何もなかったことは幸いだ。
常連さんは
マスターの扱う豚は生産者の顔が見える
と言うが、そのとおりだ。
この豚の生産者は勢いがある。
2,480円、今日もごちそうさまでした。
信州太郎ぽーく(2020/12/18)
- 歯ごたえ
- やわらか←☆☆☆☆☆☆★☆☆☆☆→しっかり
- 赤身の味わい
- 淡麗←☆☆☆☆☆☆☆★☆☆☆→濃厚
- 脂身の旨み
- ほのかに←☆☆☆☆☆☆☆★☆☆☆→しっかり
- メモ
- 旨さに若さがみなぎる
2020/12/18 20:04