とんかつ栄ちゃん、今回の限定とんかつの豚はサチク麦王
(4回目)
この豚が久しぶりに登場する。
前回から4年経ち、名前に懐かしさを覚える。
店に入り、マスターとの会話を楽しんでとんかつを待つ。
その中でマスターからこの豚が育つ斜里町の気温を聞く。
今日の関東地方は過ごしやすいが、数日前の酷暑を思うと羨ましくなる気温で、斜里町へ移住したいくらいだ。
とんかつができあがり、配膳される。
食べる。
赤身の歯ごたえが良い。
噛むと
パリッパリッ
という張りのある赤身は食べていて楽しい。
旨みは丘の如くなだらかに広がる。
脂身は軽くマイルドに香る。
赤身と同様に口に入れるのが楽しい。
塩やソースをつけると、私が好む躍動的な旨さに化ける。
しかし赤身と脂身が良く、味に雑味は現れない。
前に食べた感覚を忘れた…
しかしこれはこれでまた旨さを楽しめると思うとうれしい。
2,500円、今日もごちそうさまでした。
サチク麦王(2024/07/12)
- 歯ごたえ
- やわらか←☆☆☆☆☆★☆☆☆☆☆→しっかり
- 赤身の味わい
- 淡麗←☆☆☆☆☆★☆☆☆☆☆→濃厚
- 脂身の旨み
- ほのかに←☆☆☆☆☆★☆☆☆☆☆→しっかり
- メモ
- 期待の再会
2024/07/12 14:47