とんかつ栄ちゃんで純粋サドルバックのメンチかつを食べる

この豚のメンチかつは6年ぶりで、前回はコロナ禍の前だったという。
もっと早く登場してもおかしくなかったが、ここは満を持して登場と前向きに捉える。

メンチかつができあがり、配膳される。
断面を見ると具の詰まりはすこぶる高い。
箸でつまんで肉汁を確認する儀式を行うと、普通ならば湧き登る肉汁はすき間で確認できる。
しかしこのメンチかつは断面から肉汁が出てくる。

密度に驚きながら口へ運ぶ。
肉の旨みと玉ねぎの甘みとの共演は実にすばらしい。
密度がうまみの感じ方に作用しているのか、濃いうまみをガンガン感じる。
もちろん歯ごたえもある。

もっと早く登場してもよかったw
2,400円、今日もごちそうさまでした。
2025/12/17 14:56
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