とんかつ栄ちゃん、今回の限定とんかつの豚は愛媛甘とろ豚(2回目)
昼は1時間待ちの盛況で、カウンター席の全員が甘とろ豚の注文もあったらしい。
その関係でリブ側を食べる。
さすがにリブ側はやわらかい。
力を入れなくても噛み切れる。
脂身はやさしく香り、自然と融ける。
前回と同じように脂クサさは全くない。
赤身は程よい旨味がある。
さりげなく存在を示す感じで、脂身のバランスが良い。
愛媛甘とろ豚の安定感していて、季節による質が変わらないのは良い。
とんかつに良く合う。
2,330円、今日もごちそうさまでした。
愛媛甘とろ豚(2013/03/01)
- 歯ごたえ
- やわらか←☆☆☆★☆☆☆☆☆☆☆→しっかり
- 赤身の味わい
- 淡麗←☆☆☆☆☆★☆☆☆☆☆→濃厚
- 脂身の旨み
- ほのかに←☆☆☆☆★☆☆☆☆☆☆→しっかり
- メモ
- 質が安定していて、いつ食べてもおいしい。
2013/03/01 22:36