とんかつ栄ちゃん、今回の限定とんかつの豚は柏幻霜ポーク(4回目)

今日はリブ側をいただく。
マスターの久しぶりにリブ側いってみる？という言葉とともに、マスターの手元に細かく綺麗にサシが入った赤身に厚い脂身が覆っている肉がある。
実物を見せられると試したくなる。

柏幻霜ポークはどこを取っても旨い。
赤身のサシ部分の脂が融けて、筋繊維はほぐれているように見える。
そのため歯ごたえはやわらかい。
メスの個体であるが、味に逞しさを感じる。
あたかもこれが柏幻霜ポークであるという主張を感じる。

そしてやはり脂が良い。
良い香りにうっとりして、不思議とため息が出る。
リラックスしているときに出るため息である。

今回はいつものサイクルより少し早めの登場だったが、旨いものは旨いw
2,290円、今日もごちそうさまでした。