とんかつ栄ちゃん、今回の限定とんかつの豚は純粋サドルバック

初登場の豚だが、前にマスターから聴いた印象は良い。
店に着く前から期待する。

常連のお客さんの隣に座り、待つ。
親近感がある方なので、会話が弾む。

話をしていると時間が経つのは早い。
とんかつができあがり、食べる。

旨さが傑出している。
味の濃さに肉の力強さを感じるが、繊細さも感じる。
そして弾力があり、噛むごとにその旨さが口に広がる。

脂身もすばらしい。
味は純度が高い氷砂糖のように甘く、気品高い香りがする。
赤身の力強さに対抗できる味と香りを持つ。

食べ終わって、添えられたマスタードを使っていなかったことに気づく。
それほど夢中にさせる魔性の味を持った豚だった。

純粋サドルバックは私が愛すべき豚と言える。
要するに、この豚に惚れた。
2,480円、今日もごちそうさまでした。