とんかつ栄ちゃん、今回の限定とんかつの豚は幻豚(3回目)
前回から1年近くが経つらしい。
良い印象は覚えているが、肝心の味を忘れている…
マスターの旅行＆視察の話を聴きながら待つ。
話の所々にマスターのビジネスマンとしての顔を垣間見る。
でき上がって食べる。
赤身を口に入れたときに軽やかな旨みを感じる。
食べやすくて、箸が進む。
しかしゆっくり噛むと軽さとは正反対な旨みが現れて、舌を楽しませる。
脂身は特に旨い。
味は甘く、香りも良い。
しかし香りはオレイン酸の香りとは違う。
テーブルにあるリーフレットには普通の豚の2倍のビタミンEとある。
これはビタミンEの香りなのかもしれない。
オレイン酸の華やかな香りと対照的に、優雅に軽く香る。
脂が極上なため、ソースとの相性は抜群だった。
食べ終わったとき、食べ始める直前に隣に座った常連さんから
もう食べ終わったの？
と言われるが、旨さが口と手を休ませなかったのです…w
2,400円、今日もごちそうさまでした。
幻豚(2014/07/11)
- 歯ごたえ
- やわらか←☆☆☆★☆☆☆☆☆☆☆→しっかり
- 赤身の味わい
- 淡麗←☆☆☆☆☆☆★☆☆☆☆→濃厚
- 脂身の旨み
- ほのかに←☆☆☆☆☆☆☆★☆☆☆→しっかり
- メモ
- 優雅に香る脂身は特に旨い。
2014/07/11 22:19