とんかつ栄ちゃん、今回の限定とんかつの豚は信州太郎ぽーく(6回目)
ツツジの花は盛りを迎え、花が占める面積は葉のそれより広い。
橋の手前に設置された温度計は19℃と示す。
同じ温度計が2℃を示したのは3ヶ月前のことだ。
たった17℃の違いで体感は別物だ。
店は今日も盛況だ。
テーブル席に通された後、マスターの前の席へ移る。
隣にいる常連さんとともにマスターとの会話を楽しむ。
マスターはいくつか"イベント"を抱える。
楽しいものもあればうれしくないものもある。
日常的なことでもすべてはその時でしか起こり得ないことと捉え、今を生きる。
人生は楽しんだ者勝ちだ。
マスターの前の席から背筋を伸ばすとフライヤーが見える。
かつが油に放たれると多くの泡は華麗に騒ぐ。
徐々に色づくかつを眺める。
マスターや女将さん、秀ちゃんはこの豚のTシャツを着て機運を高める。
豚を育てる人に寄り添いながら豚をアピールできるのはマスターの強みだ。
私のかつはできあがり、マスターからお盆を受け取る。
食べる。
程良く濃い旨みの赤身は箸が止まらないほど食べやすい。
旨みを満喫する。
脂身はすばらしく上質だ。
ほどけるように融ける脂はさわやかな香りをもたらす。
私は毎週この至極の時に費やし、その一瞬一瞬を慈しむ。
今週も信州太郎ぽーくのとんかつとともにすばらしい時間を過ごした。
2,300円、今日もごちそうさまでした。
信州太郎ぽーく(2018/04/20)
- 歯ごたえ
- やわらか←☆☆☆☆☆★☆☆☆☆☆→しっかり
- 赤身の味わい
- 淡麗←☆☆☆☆☆★☆☆☆☆☆→濃厚
- 脂身の旨み
- ほのかに←☆☆☆☆☆☆★☆☆☆☆→しっかり
- メモ
- 香る脂身にうっとり
2018/04/20 21:56