とんかつ栄ちゃん、今回の限定とんかつの豚は六白吉豚(4回目)
いつもの常連さんと一緒に開店の時間を待つ。
辺りが暗くなったと気づいたときに開店を迎える。
常連さんとともに座るが、会話を慎む。
私もマスターへ目で伝えようとするも、私に"目力"はないw
声を発せないことは難がある…
"慎む"を"いつもより抑える"と解釈して、必要最低限の会話にするように努める。
そしてとんかつができあがる。
食べる。
旨みが詰まる。
味の感じ方が独特で、まんべんなく舌で旨みを感じる。
まるで暖かいバニラのアイスクリームを食べているかのようだ。
脂身は香りが良い。
香りも頭の中で稠密に広がる。
旨さに夢中で食べる配分を誤り、ソースをつけて食べる前に食べ切る。
失敗した…
それほど旨いということだw
この豚もこの豚を作る方の人柄がわかる味だ。
実に丁寧に愛情をかけて育てている。
旨いはずだ。
2,480円、今日もごちそうさまでした。
六白吉豚(2021/01/15)
- 歯ごたえ
- やわらか←☆☆★☆☆☆☆☆☆☆☆→しっかり
- 赤身の味わい
- 淡麗←☆☆☆☆☆☆★☆☆☆☆→濃厚
- 脂身の旨み
- ほのかに←☆☆☆☆☆☆★☆☆☆☆→しっかり
- メモ
- アイスクリームのホット(？)
待っているときに秀ちゃんから
おはようございます
とあいさつされる。
夜の部なのに
おはようございます
？と思うが、秀ちゃんによると、飲食業の関係者の間で出勤のあいさつは時間に関係なく
おはようございます
だという。
私も関係者だw
2021/01/15 21:12