人にとって遊び心は重要だ。
余裕があるから遊び心が生まれ、様々な視点で物事を捉えられる。
その表現は十人十色で、マスターのそれも然りだ。
今月のマスターの
遊び
は味噌かつだ。
とんかつ栄ちゃんでもフリーズドライの味噌
奏龍
とともにとんかつを食べるときがあるが、味噌かつの味噌はタレ状の味噌だ。
桜は満開に近い。
春をぼんやりと感じながら開店を待つ。
開店して席に着き、マスターの話を聴いて味噌かつを待つ。
世界の情勢は少なからずとんかつに影響する。
急激な物価の変動は抑えられても、限界はある…
ピンチをチャンスに変えるためにも遊び心は重要だ。
味噌かつができあがり、配膳される。
かつのほぼ半分に味噌のタレがかかる。
デミグラスソースを思わせるが、これは味噌だ。
前にマスターが味噌をブレンドしていると言ったことを思い出す。
甘く濃い味噌の味に豚肉は合う。
豚肉の味噌漬けを好む私は
味噌かつは即席の味噌漬けかもw
と勝手に思いながら食べる。
添えられた揚げた茄子も味噌が合う。
味噌かつに付く冷奴の小鉢がありがたい。
かつおぶし、生姜、ネギが乗る冷奴もうまいが、味噌かつの味噌ダレも冷奴に合うw
遊び心は重要だという他に、味噌のすばらしさを改めて知ったw
2022/03/30 19:57