とんかつ栄ちゃん、今回の限定とんかつの豚は蓮根豚(7回目)
台風は去ったが風は強い。
強さが一様に増す風に遭遇し、おもしろさと恐ろしさを同時に感じる。
暴風の中を進む。
店に入る。
今回の豚は蓮根豚だが、この豚を久しぶりに感じる。
実際、
前回の蓮根豚は1月に登場した。マスターは調理する前の肉を私に見せる。
白の脂身は赤身を巻くように載る。
その美しさに惹かれる。
とんかつのできあがりを待つとマスターのお子さんが帰ってくる。
そして彼を中心に会話はより賑やかになる。
口ベタな私とは大違いだw
とんかつはできあがり、配膳される。
食べる。
旨さは口の中で力強く暴れる。
毎回のように思うが、蓮根の淡白さからこの旨さを想像できないw
脂身も良い感じで暴れるw
舌で突いたり、奥歯でゆっくり圧力をかけて楽しむ。
ぶ厚い脂身だから楽しめることだ。
勢いと豪快さにおいてこの豚はトップクラスだ。
この豚を食べてまだ続く夏の暑さを乗り切りたい。
2,300円、今日もごちそうさまでした。
蓮根豚(2018/08/24)
- 歯ごたえ
- やわらか←☆☆☆☆☆☆★☆☆☆☆→しっかり
- 赤身の味わい
- 淡麗←☆☆☆☆☆☆☆★☆☆☆→濃厚
- 脂身の旨み
- ほのかに←☆☆☆★☆☆☆☆☆☆☆→しっかり
- メモ
- 旨さは台風20号(？)
マスターの
好きな新幹線は？
という問いに
221-1
と答える。
瞬間的に答えたが、521-1も好きだ。
しかしあの場で求められた答えは
E5系
のようなものだろう。
失敗した…w
2018/08/24 22:34