とんかつ栄ちゃん、今回の限定とんかつの豚はプレミアムどろぶた(15回目)
常連さんとともに店に入る。
店の予定表は2021年1月のものになる。
マスターは今回が限定とんかつとして今年で最後という。
今回の豚についてオレイン酸の含有量は60%に迫る驚異的な数値だ。
軽く想像して脳内でよだれをたらすw
今年、世間はコロナにより踊らされた。
とんかつ栄ちゃんもお弁当だけを扱う期間があったが、感染への注意を十分に払いながら店内での提供が復活したことはうれしかった。
苦境の中で店の営業を続けるだけでなく、新たな豚を開拓する"攻め"を続けるとんかつ栄ちゃんの姿勢は賞賛に値する。
コロナで辛い期間はまだ続くだろうが、とんかつ栄ちゃんでとんかつを食べる時間は心の一息がつける大事な時間だ。
とんかつができあがり、配膳される。
食べる。
赤身の旨みは濃く、これだけでも満足するw
しかし私のとっての本番は脂身だ。
脂身に差し掛かると香りの花畑が頭全体に広がる。
すばらしい。
常連さんとともにこの豚を讃える。
赤身の旨みと脂身の香りが合わさると至極の境地に達する。
野菜フライは長芋のフライだ。
でんぷんが細かく、そのまま食べても、塩で食べても、ソースで食べてもうまい。
プレミアムどろぶたは今年の最後の限定とんかつを飾るにふさわしい豚だった。
次回も期待する。
2,500円、今日もごちそうさまでした。
プレミアムどろぶた(2020/12/25)
- 歯ごたえ
- やわらか←☆☆☆☆☆★☆☆☆☆☆→しっかり
- 赤身の味わい
- 淡麗←☆☆☆☆☆☆☆☆★☆☆→濃厚
- 脂身の旨み
- ほのかに←☆☆☆☆☆☆☆☆★☆☆→しっかり
- メモ
- The premium
2020/12/25 19:22