とんかつ栄ちゃん、今回の限定とんかつの豚は佐渡の島黒豚(3回目)

私の中は佐渡の島黒豚フィーバーだ。
この旨い豚を食べられる喜びは狂喜乱舞と言うに等しい。
常連さんと席に着き、すかさずマスターは私たちに肉を見せる。
厚く乗る脂身は目を引く。

今日の主役は2つある。
1つは限定とんかつだが、もう1つはコロッケだ。
とんかつが配膳される前にコロッケを受け取る。
続いてとんかつが配膳される。

佐渡の島黒豚のとんかつを先に食べる。
赤身は今回も目を見張る旨さだ。
華やかで典雅な旨みと香りに魅せられた私は旨い…旨い…と繰り返すw

脂身は幸せの香りを私の頭の中を占める。
息を止めてその幸せにしばし浸る…

次にコロッケを食べる。
マスターのコロッケは私が好むねっとり系だ。
ジャガイモの香りと脂の香りとが調和する。

佐渡の島黒豚とコロッケにやられた。
勝ち負けでないが、この幸せに溺れられるなら私は負けで良いw
2,750円(とんかつ+コロッケ)、今日もごちそうさまでした。

佐渡の島黒豚(2021/11/12)

歯ごたえ
やわらか←☆☆☆☆☆★☆☆☆☆☆→しっかり
赤身の味わい
淡麗←☆☆☆☆☆☆★☆☆☆☆→濃厚
脂身の旨み
ほのかに←☆☆☆☆☆☆★☆☆☆☆→しっかり
メモ
私の佐渡金山
2021/11/12 21:19
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