とんかつ栄ちゃん、今回の限定とんかつの豚は信州太郎ぽーくセレクト
(2回目)
押し入れの整理で体力を消費した状態で店に向かう。
わずかな風も大きな抵抗に感じるが、
ご褒美
のために進む。
忘れていたが、今日は休日だ。
順番を待つお客さんは外で待っている。
私の番になり、店に入る。
マスターから肉を見せていただく。
堂々とした面構えだ。
私が好きな部位ということもあるが、赤身も脂身も大きく見える。
マスターの話を聴く。
レトロゲームマスターの常連さんがいらっしゃったという。
その方が元気であることを知って安心する。
とんかつができあがり、配膳される。
かつ1切れを箸で持ち上げる…が、いつもより重く感じる。
食べて理由がわかる。
赤身に蓄えられている肉汁が多いのだ。
しかもフレッシュに溢れる旨みが口の中で弾ける。
さすが
セレクト
だ、旨い。
脂身は心地良く香る。
食べていると
ほわ〜
っと幸福感で満たされる。
とんかつをソースに付けて食べるが、ここでもセレクトの力を見せつけられる。
他の豚なら一体となった旨みが楽しめるが、この豚は肉汁が豊富すぎるのか、主張を続けるw
とんかつに添えられたフライはシナノスイートのフライだ。
何も添加されていないはずだが、シナモンの香りがする。
とんかつだけでなくシナノスイートのフライにも夢中になる。
マスターからこの豚肉の選定についての話を聴く。
さすがセレクトと言える上質の物が選ばれている。
旨いはずだ。
2,500円、今日もごちそうさまでした。
信州太郎ぽーくセレクト(2023/11/03)
- 歯ごたえ
- やわらか←☆☆☆☆☆☆★☆☆☆☆→しっかり
- 赤身の味わい
- 淡麗←☆☆☆☆☆☆★☆☆☆☆→濃厚
- 脂身の旨み
- ほのかに←☆☆☆☆☆☆★☆☆☆☆→しっかり
- メモ
- 超・保水力
2023/11/03 15:30