とんかつ栄ちゃんで奥美濃古地鶏かつを食べる(4回目)

店に向かう途中にある水辺の岸にある桜が見頃だ。
店に入り、マスターと軽く話したりして鶏かつを待つ。
そしてできあがり、配膳される。

今回の鶏かつから今までと異なる印象を受ける。
箸で軽く押しただけで筋肉の間から肉汁が出てくる。
モモ肉かと思うほどムネ肉の筋繊維が強く、噛める欲求が満たされる。
パウダー状の味噌も鶏かつと合うが、ソースも鶏かつの強い旨みに良く合う。

思えば私が良い鶏肉の鶏かつを食べる機会はとんかつ栄ちゃんでだけだ。
旨みに浸れる贅沢が年に6回しかないと考えると、しておくべき贅沢だろう。
2,300円、今日もごちそうさまでした。
2024/04/17 15:28
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