とんかつ栄ちゃん、今回の限定とんかつの豚は吉備高原豚BLACK(2回目)

外で私の番を待っていると、見覚えのある方が店の入口に見える。
たぶん、あの方だろう…

私の番となって女将さんから呼ばれ、店に入る。
あの方はやはりその肉の全てを愛する方でした。
マスターがテレビに出演したが、そのときにプレゼンテーションをした千葉さんだ。
マスターと千葉さんの話を聞く。
千葉さんは女将さんをテレビに出したかったとおっしゃるが、これはすばらしい考えだ。
放送を見た私は女将さんの出演が必須と思えたからだ。
また、テレビを通して女将さんを見ていると、息子さんの笑顔は女将さん譲りとも感じた。

そして、私のとんかつができあがり、配膳される。
まず赤身をたべる。
口に入れた瞬間に笑ってしまう。
人はどうしようもないときに笑うことがあるが、この豚の旨さで私はその状態に陥る。
普通ならこの笑いは絶望の状態にあるときに出るが、今の私は嬉しさに満ち溢れる状態にある。
肥育期間が長いので私が好む肉を食ってる!感の歯ごたえだ。

野菜フライはさつまいものフライだ。
マスターは芋を探す旅いもたびをしたという。
そこで見つけたさつまいもだそうで、断面は紫芋に匹敵する紫色だ。
まだ糖化はないが、それでも甘い。
今期もどんな良い野菜と出会えるか楽しみだ。

今回もすばらしい旨さだ。
マスターはテレビで豚に真珠にかけた豚と心中と言っていたが、私もこの豚とならアリかもしれないw
2,500円、今日もごちそうさまでした。

吉備高原豚BLACK(2024/11/22)

歯ごたえ
やわらか←☆☆☆☆☆☆☆☆★☆☆→しっかり
赤身の味わい
淡麗←☆☆☆☆☆☆☆☆☆★☆→濃厚
脂身の旨み
ほのかに←☆☆☆☆☆☆☆☆★☆☆→しっかり
メモ
心中はアリ
2024/11/22 15:33
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