とんかつ栄ちゃんでむさし麦豚メンチかつを食べる

今日は秋分の日であり、国民の祝日だ。
平日なら1番目で並ぶ時間に店に着くが、すでに並ぶ人がいる。
私の次に来たのはダムの設計・建設に携わる常連さんだ。
その常連さんと話をして開店を待ち、開店と同時にカウンター席に座る。
他の常連さんも加わり、カウンターの3席を常連で占める。
マスターとも話をしてメンチかつのできあがりを待つ。
後で来た常連さんはこの後に車で三重に行くらしい。
新しくできたトンネルを抜けて行くと言い、とても楽しそうだ。

そしてメンチかつができあがり、食べる。

マスターによると、今日の挽きは粗くないという。
肉の塊を意識するような歯ごたえは薄いが、代わりに肉汁が出やすくなったためか、味をより感じやすくなる。
玉ねぎの甘味が加わり、すっきりとした後味を感じる。

カットされたメンチかつのうちの1つをソースにどっぷりと浸してから食べると、意外なほどな酸味を感じる。
ケチャップの酸味と合わさったことで、酸味をより感じたようだ。

昼の部ということで、豚汁の味もすっきりしている。
マスターによると、今日の豚汁には様々な豚の脂が入っているそうだ。
確かに豚汁に浮く脂身の肉片の数は多い気がする。

すっきりとした味で心身ともにすっきりする。
良い午後が過ごせそうだ。
2015/09/23 13:48
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