とんかつ栄ちゃん、今回の限定とんかつの豚は純粋サドルバック(12回目)

昨日、都合により予約をキャンセルした。
しかし私はそれが正しい判断だったかと悩む。
私は毎週土曜日にランニングをするが、今日もその最中に悶々とする。
そして得た結論は
  • マスターのとんかつを食べることは私ができる唯一のこと
  • キャンセルは豚や関係する全ての人に申し訳ない
であり、このままだとキャンセルを一生恥じると悟る。
ランニングを終えてシャワーを浴び、すぐに自転車で店に向かう。

店に入り、席に座る。
マスターの話を聴いてとんかつを待つ。
できあがったとんかつは秀ちゃんにより運ばれる。
食べる。

赤身の旨味は濃い。
しかもそのまま食べてもすでに塩で旨みを引き出されたかのようだ。
この旨さに惚れぼれする。

脂身はまろやかに香る。
いつもと異なる印象だが、これもまた旨い。

そして野菜フライは長芋のフライだが、これに感動する。
熱が通ると長芋のネバりは失せ、歯ごたえや味は蓮根に近い。
すっきりした味の長芋のフライに興奮するw

店を出て、旨い豚と旨いフライの余韻に酔いながら自転車を漕ぐ。
幸せに満たされて帰る。
2,480円、今日もごちそうさまでした。

純粋サドルバック(2017/11/11)

歯ごたえ
やわらか←☆☆☆☆☆★☆☆☆☆☆→しっかり
赤身の味わい
淡麗←☆☆☆☆☆☆☆★☆☆☆→濃厚
脂身の旨み
ほのかに←☆☆☆☆☆★☆☆☆☆☆→しっかり
メモ
濃い旨味に恋する
2017/11/11 19:54
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