とんかつ栄ちゃん、今回の限定とんかつの豚はむさし麦豚(17回目)
日が暮れる空を眺めて開店を待つ。
この時間になると豆腐屋さんがやってくる。
豆腐屋さんは早起きするイメージがある。
とんかつ栄ちゃんから出てきた豆腐屋さんの話を伺う。
今は早くないと言うが、朝5時に起きるという。
十分に早いw
今日も常連さんが車でやってきてにこやかに手を振り、私も振り返すw
そして2人で開店を待つ。
店から出てきた秀ちゃんは常連さんと話題のアニメになぞらえて話をする。
常連さんに"引きずり込まれた"私は逃げられない…
開店の時間になる。
席に着くとマスターは調理する前の肉を私に見せる。
赤身に入る大小の網目は美しく、ぶ厚く乗る脂身もすばらしい。
マスターと常連さんに交じって会話を楽しむ。
話題が尽きない。
とんかつができあがり、配膳される。
食べる。
濃い旨みに自然と目は閉じて頭を垂れて幸せに浸る。
旨さに夢中で、会話はないw
脂身は融ける様がおもしろい。
大きい脂身を口に入れて存分に楽しむ。
融ければふわりと香りが鼻を抜ける。
野菜フライは安納芋のフライだ。
甘い芋はスイーツのように食べられる。
脂身と違う甘みもまた良い。
今回もこの豚の旨さに惚れる。
むさし麦豚は私が愛する豚だ。
2,300円、今日もごちそうさまでした。
むさし麦豚(2020/11/13)
- 歯ごたえ
- やわらか←☆☆★☆☆☆☆☆☆☆☆→しっかり
- 赤身の味わい
- 淡麗←☆☆☆☆☆☆☆☆★☆☆→濃厚
- 脂身の旨み
- ほのかに←☆☆☆☆☆☆★☆☆☆☆→しっかり
- メモ
- この豚に恋せよ。そして愛せよ。
2020/11/13 19:33