とんかつ栄ちゃんで食べる大和肉鶏に驚かされる(4回目)
今日はとんかつ栄ちゃんの鶏かつの日だ。
この日を指折り数えて待った。
少し早めに店を訪れて待っていると、マスターが店から出てくる。
心臓の検査の結果は異常なしとのことで安心する。
そしてマスターから黒豚の視察の話を動画や写真を交えて聴く。
マスターによると、この豚を作る方はすべての豚の顔がわかるという。
そうでなければ黒豚は作れない、愛がなければいけないのだ。
マスターの話を聴いていると"腹積もり"はすっかりとんかつモードだ。
違う、今日は鶏かつを食べに来たw
開店して席に着く。
そしてできあがると女将さんにより配膳される。
食べる前にもも肉の筋繊維を愛でる。
発達した筋繊維はまさに造形美だ。
眺めるだけでは我慢できず、すぐに口へ運ぶ。
口に広がる濃い旨みに満足する。
モッツァレラチーズか？！と思うほど弾力に富むむね肉に驚くw
奏龍やソースとともに食せば別の味の世界が広がる。
様々な旨さの世界を巡る。
この鶏の旨さにいつも驚かされる。
愛してやまない。
2,700円、今日もごちそうさまでした。
2021/06/16 19:29