とんかつ栄ちゃんでゴールデン・ボア・ポークのメンチかつを食べる
旨いという理由の他に、マスターのメンチかつはとんかつと異なる趣がある。
メンチかつととんかつは、中身が異なるが、私の心を鷲掴みにする食べ物であることは共通する。
味が濃いゴールデン・ボア・ポークのメンチかつを期待して、急いで店に向かう。
できあがって配膳されたメンチかつを箸でつまみ、具の隙間を満たして上る肉汁を確かめて、まず精神的に満足するw
そして食べる。
この豚らしく、赤身の旨みが前面に出てくる。
玉ネギはあの
晩生
だという。
溢れるフレッシュ感を出す春の玉ネギに比べて、晩生の玉ネギは落ち着いた甘みが赤身の旨みを飾る。
1口食べて旨みに浸り…というのを繰り返せば、メンチかつはすぐになくなる。
また食べたい。
次の機会にも期待だ。
2,100円、今日もごちそうさまでした。
2022/12/14 14:44