とんかつ栄ちゃん、今回の限定とんかつの豚は金豚王
(5回目)
前回の金豚王のとんかつは見事な
王っぷり
だったw
今回も期待する。
マスターから肉を見せていただく。
大小さまざまのサシが程よく入る。
マスターや女将さんの話を聴いてとんかつを待つ。
今日のマスターは絶好調だという。
理由はあるコンサートに行ったからだ。
愛せることはすてきなことだ。
とんかつができあがり、秀ちゃんに配膳される。
私はマスターの雰囲気だけでない何かを感じる…
そして、食べる。
舌の先が衣に触れただけで今までにない強い旨みを感じる。
私の中のワクワク感が噴出して、そのまま赤身を1口食べる。
肉なのにもちもちの歯ごたえで、ふっくら感もある。
そして旨い、めちゃくちゃに旨い。
ただ、この自己主張の強さはなんだ！？w
個性が爆発する。
しかし、めちゃくちゃ旨いw
脂身も個性の塊みたいだ。
甘く良い香りが爆発的に広がり、自己主張が強い。
しかし、めちゃくちゃ良い香りだ。
赤身も脂身も
おまえ、オレのことが好きなんだろ？ ん？
という脅すようだw
脅さなくても私はおまえらが大好きだ！
野菜フライはじゃがいもの
ディンキー
だ。
デンプンが細かいが、身はしっかりしている。
とんかつに添えられるフライに合う。
金豚王の強烈な旨さと香りに私は魅了された。
大陸系の豚と異なる旨さと香りでこういう豚ができるという希望を見た。
豚はまだまだおもしろい。
2,500円、今日もごちそうさまでした。
金豚王(2023/10/06)
- 歯ごたえ
- やわらか←☆☆☆★☆☆☆☆☆☆☆→しっかり
- 赤身の味わい
- 淡麗←☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆★→濃厚
- 脂身の旨み
- ほのかに←☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆★→しっかり
- メモ
- 旨さと香りは脅し系
2023/10/06 15:19