とんかつ栄ちゃん、今回の限定とんかつの豚は敬友農場金華豚
初めての豚ではなく、敬華豚がこの名前に変わったらしい。
カウンターに置かれた説明を見る。
今回の豚は金華豚と黒豚を掛け合わせている。
中国産の金華豚は頭が黒いが体は白い。
それと黒豚を掛け合わせると、ブチの子ができるらしい…
配膳されて食べる。
脂身がいい。
わずかに甘い味が澄んでいる。
赤身は柔らかく、添えられた塩で食べると甘みに似た旨みが増す。
赤身、脂身ともに後味が軽く、食べやすい。
濃い味系の豚ではないが、食べやすいのでご飯が進む。
先週に飲んだラ・フランスのジュースはおいしかったので、お持ち帰りにしたw
とんかつ2,150円、ラ・フランスのジュース580円、今日もごちそうさまでした。
敬友農場金華豚
- 歯ごたえ
- やわらか←☆☆☆☆★☆☆☆☆☆☆→しっかり
- 赤身の味わい
- 淡麗←☆☆★☆☆☆☆☆☆☆☆→濃厚
- 脂身の旨み
- ほのかに←☆☆★☆☆☆☆☆☆☆☆→しっかり
- メモ
- あっさり系で飯が進む。
2013/06/07 22:50