とんかつ栄ちゃんで瀬戸のもち豚 せと姫のとんかつを食べる

マスターからこの豚を出すときにSNSで知らせるよという予告を聞いていた。
SNSを確認すると今日の登場で、急いで店に向かう。
店に入るとマスターからせと姫？と聞かれる。
はい、そのとおりですw

肉を見せていただく。
なんと言っても姫だ。
それから連想されるきれいな肉は昔の印象と変わらない。

マスターとの会話を楽しみ、そしてできあがったとんかつが女将さんに配膳される。
かつの断面を愛でる。
緻密な筋線維で、よく引き締まって見える。
まずその赤身を食べる。

品のある旨みだ。
軽い後味で食べやすい。
脂は良い香りを放つ。

塩とともに食べると赤身の旨みは化けて強くなる。
そういうタイプだったか…w

この豚は5月にも登場するそうで、また期待して待つ。
今日もごちそうさまでした。
2026/04/07 13:43
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