とんかつ栄ちゃん、今回の限定とんかつの豚はキントア(10回目)
あと数日で満月になる月は満開の桜を照らす。
風流だと思うよりもキントアのとんかつを食べたい気持ちが勝るw
夜道を脇目も振らずに進む。
店に入り、お気に入りの席に座る。
マスターと常連さんとの話に耳を傾けてとんかつを待つ。
軽やかな話に気持ちは和らぐ。
そしてとんかつはできあがり、お盆は秀ちゃんにより運ばれる。
まず匂いをかぐ。
香りだけも肉の力強さを感じる。
揚がった衣の香りとともに脳を心地よく刺激する。
脳が準備できたところで食べる。
一瞬で私はこの種の喜びを得る悦びに生きていると改めて感じる。
圧倒的な旨さに感動し、鳥肌が立つだけではなく、体が震えるw
色が濃い赤身はさらに旨みを増す。
脂身もすばらしく、王者の風格ある香りは私の心も体も幸せで包む。
野菜フライはジャガイモのフライで、フランスで品種改良された芋のようだ。
これもまたうまい。
歯ごたえは長芋のフライに似るが、ジャガイモの香りは気持ちよいほど澄む。
骨抜きしたキントアの背骨を入れて煮たという豚汁もすばらしい。
いつもの豚汁も旨いが、さらに深い旨みを得た格別な豚汁になる。
とんかつ、豚汁、野菜フライ、それらすべてが最高だ。
マスターとこの豚を育てるオテイザさん、関係するすべての人や物に感謝だ。
3,700円、今日もごちそうさまでした。
キントア(2018/03/30)
- 歯ごたえ
- やわらか←☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆★→しっかり
- 赤身の味わい
- 淡麗←☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆★→濃厚
- 脂身の旨み
- ほのかに←☆☆☆☆☆☆☆☆☆★☆→しっかり
- メモ
- 崇高な旨さ
帰り道で月と満開の桜との共演を愛でる。
2018/03/30 21:28