とんかつ栄ちゃん、今回の限定とんかつの豚はゴールデン・ボア・ポーク(10回目)
連日暑い日が続くが、超絶的に旨い豚は暑さを忘れさせるほどホットだ。
とんかつ栄ちゃんで旨さの出会いを求める。
マスターから調理する前の肉を見せていただく。
赤身は牡丹肉に見えるほど美しい紅色だ。
白い脂身との対比も"画"になる。
マスターとの会話を楽しんでとんかつを待つ。
そしてとんかつはできあがり、秀ちゃんによって配膳される。
食べる。
前回に続き、今回も旨さにたまげる。
西日本で何が起こってるのだろうか？w
口に入れた瞬間にわかる赤身の濃い旨みに惚れ惚れする。
夏の暑さでこの旨さは尋常でない。
すばらしい！
良く融ける脂身も超絶的だ。
融けた脂身は甘い香りへ変わる。
目は自然に綴じ、旨みと香りに満ちたパラダイスの住人となる。
豚汁も旨いし、旬を迎えた野菜フライの茄子もうまい。
旨みと香りの虜となった私はマスターの問いかけに一瞬気づかない…w
奇跡的な旨さに感動し、感謝する。
2,450円、今日もごちそうさまでした。
ゴールデン・ボア・ポーク(2018/08/03)
- 歯ごたえ
- やわらか←☆☆☆☆☆★☆☆☆☆☆→しっかり
- 赤身の味わい
- 淡麗←☆☆☆☆☆☆☆☆☆★☆→濃厚
- 脂身の旨み
- ほのかに←☆☆☆☆☆☆☆☆☆★☆→しっかり
- メモ
- ここにも神的旨さ
2018/08/03 22:25