とんかつ栄ちゃん、今回の限定とんかつの豚はむさし麦豚(14回目)
汗が尋常でないほど出るほど蒸し暑い。
豚肉で体力をつけたい…と早く店に向かう。
店に入って待つ。
マスターはいつものように調理する前の肉を私に見せる。
サシの入りがすばらしい。
肉の柔らかさは保証されたw
そしてとんかつはできあがり、配膳される。
食べる。
サシの入りのとおり、赤身は柔らかい。
ふと、こしあんが詰まった饅頭が頭に浮かぶ。
赤身の歯ごたえがそれに近いと感じる。
じっとりと口の中に広がる旨味がたまらないw
そしてこの脂身だ。
脂身はまるまる脂のバッグだ。
噛むと水のようにさらさらする脂が溢れ出てくる。
脂好きの私は目を閉じてこの脂の噴水と戯れる。
豊富で良質な脂身は限定用ソースで化ける。
程良い酸味が加わり、私を別の幸せへ誘う。
野菜フライの野菜はズッキーニだ。
トロけるような中央の身がうまい。
とんかつと実に良く合う。
むさし麦豚は、味が旨いだけでなく、触感も"旨い"。
2,300円、今日もごちそうさまでした。
むさし麦豚(2019/07/19)
- 歯ごたえ
- やわらか←☆☆★☆☆☆☆☆☆☆☆→しっかり
- 赤身の味わい
- 淡麗←☆☆☆☆☆☆★☆☆☆☆→濃厚
- 脂身の旨み
- ほのかに←☆☆☆★☆☆☆☆☆☆☆→しっかり
- メモ
- 触感も楽しい旨さ
2019/07/19 21:21