とんかつ栄ちゃん、今回の限定とんかつの豚は雪乃醸

雪乃醸はとんかつ栄ちゃんに初登場する豚だ。
初めての豚はいつもワクワクする。
待っていると見覚えのある方が私の名を呼ぶ。
久しく会っていなかった常連さんだ。
うれしい再会に会話が弾む。
仲介役を担ったマスターに感謝だ。
常連さんとともに席に着き、マスターも交えて会話を楽しむ。
そしてとんかつはできあがる。
食べる。

赤身のフレッシュな旨みに心が踊る。
上品に旨い。
脂身は良く融けて甘く香る。
豚の良さもあるが、1℃単位の調整で揚げるマスターの技も寄与する。
常連さんも独特の表現でこの旨みを賞賛する。

ファースト・コンタクトは上々だ。
今後も期待する。
2,300円、今日もごちそうさまでした。

雪乃醸(2020/09/11)

歯ごたえ
やわらか←☆☆☆☆★☆☆☆☆☆☆→しっかり
赤身の味わい
淡麗←☆☆☆☆★☆☆☆☆☆☆→濃厚
脂身の旨み
ほのかに←☆☆☆☆☆★☆☆☆☆☆→しっかり
メモ
お嬢
常連さんの愛車で送っていただく。
車に乗ってからのやりとりは前に乗ったときと全く同じだ。
常連さんの変わらない配慮に安心感を得る。
安定した乗り心地も良いが、加速に惚れ惚れする。
2020/09/11 19:49
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