とんかつ栄ちゃん、今回の限定とんかつの豚は瀬戸のもち豚 せと姫
今日は11月中旬と思えないほど暖かい。
常連さんと話をして開店を待つ。
待っていると店からTVクルーの方々が出てくる。
良い画は撮れましたか？
と伺うと、撤収の支度に忙しいにもかかわらず丁寧に返していただく。
しかもマスターの仕事ぶりや肉の状態を的確に表現する返答は常連の1人としてうれしくなる。
開店して着席する。
マスターとも話すが、マスターもTVクルーの仕事ぶりを褒める。
分野は違えどプロフェッショナル同士だ。
とんかつができあがり、配膳される。
食べる。
赤身の歯ごたえがすこぶる良い。
歯をしっかりと受け止める。
噛んで楽しい。
赤身の旨さが濃いにもかかわらず、歯ごたえが良いので食べやすい。
箸が止まらないw
脂身は甘く柔らかい香りを放つ。
口に含む度に優雅な気分になる。
十分なほど旨いが、まだ伸びる可能性を秘めているならば恐ろしい豚だw
ワクワクしてたまらないw
2,400円、今日もごちそうさまでした。
瀬戸のもち豚 せと姫
- 歯ごたえ
- やわらか←☆☆☆★☆☆☆☆☆☆☆→しっかり
- 赤身の味わい
- 淡麗←☆☆☆☆☆☆★☆☆☆☆→濃厚
- 脂身の旨み
- ほのかに←☆☆☆☆☆☆★☆☆☆☆→しっかり
- メモ
- 応援したい
2020/11/20 21:17