ココナッツオイルを食べる
外出先でココナッツオイルをいただく。
冷蔵庫から取り出されたそれは白い固体だ。
油は固形でも常温に近いと柔らかい。
小さじで少し取って口に運ぶ。
ココナッツの香りが口の中に広がる。
次に小さじ1杯取ったココナッツオイルを熱いコーヒーに浮かべる。
ココナッツオイルの白い塊はみるみる融けてコーヒーに浮く。
油の振る舞いそのものである。
ココナッツオイルにラウリン酸という飽和脂肪酸が含まれるという。
植物性の油なのに融点が高い理由がわかる。
次はパンに塗ってみようか…
ココナッツオイルの食べ方を考えるのは楽しい。
2015/06/20 18:31