とんかつ栄ちゃん、今回の限定とんかつの豚はむさし麦豚(8回目)
店に入って常連さんの隣に座り、とんかつを待つ。
私が訪れたタイミングは良いようだ。
とんかつはすぐできあがり、配膳される。
食べる。
赤身からにじみ出た肉汁は1切れごとに肉の断面を覆う。
その肉汁は甘くて旨い。
最高だ。
食べるごとに幸せのため息が出るw
脂身も甘く、その香りも甘い。
層を成して薄くはがれ、独特な舌触りを生む。
この脂身も最高だ…
むさし麦豚は私が愛すべき豚である。
それは今も変わらない。
2,190円、今日もごちそうさまでした。
むさし麦豚(2017/05/05)
- 歯ごたえ
- やわらか←☆☆☆★☆☆☆☆☆☆☆→しっかり
- 赤身の味わい
- 淡麗←☆☆☆☆☆☆☆☆★☆☆→濃厚
- 脂身の旨み
- ほのかに←☆☆☆☆☆☆☆☆★☆☆→しっかり
- メモ
- 甘い、旨い、甘い。
最近、ご飯と豚汁は改良された。
ご飯は分づき米になり、豚汁は出汁が変わる。
素材の味を尊重した改良である。
今後もこの流れは続くと期待する。
2017/05/05 21:13