今日はとんかつ栄ちゃんで月に1度ある鶏かつの日だ。
心を踊らせて店に入る。
席に着こうとすると、ありがたいことに常連さんから席を譲っていただく。
そして常連さんとマスターとの話を聴きながら鶏かつを待つ。
今回の鶏は大和肉鶏という。
テーブルに置かれたリーフレットを見ると、複数の生産者が奈良県の各地でこの鶏を育てているという。
他の常連さんがこの鶏の歯ごたえを評する。
気になる… 早く食べたい…w
常連さんの鶏かつに続き、私の鶏かつも配膳される。
むね肉を食べる。
肉汁を感じるほど瑞々しい。
次にもも肉を食べる。
私が好む噛み応えがあり、常連さんが言った意味がわかるw
実にすばらしい！
もも肉の断面は常に動きを止めない"ハツ"を見ているかのようだ。
納得の歯ごたえと濃い旨さだ。
この国に大和肉鶏のようなすばらしい鶏がいるなんてワクワクする。
次も楽しみだ。
2,800円、今日もごちそうさまでした。
2020/02/19 21:00