とんかつ栄ちゃんで真田丸の鶏かつを食べる(6回目)

真田丸鶏かつを求めて自転車を飛ばす。
店に入ると秀ちゃんに自転車で来たことを指摘される。
ヘルメットで髪にクセが付いたようだw

マスターの話を聴いて鶏かつを待つ。
5月になり、マスターの金魚も孵化を迎えたそうだ。
自分が理想とする金魚を追い求める… 楽しそうだ。

そして鶏かつができあがり、秀ちゃんに配膳される。
ムネ肉の端の1切れを取る。
皿に残る肉の断面は私に筋繊維を見せつけるw
ムネ肉の上品な旨みの肉汁は豊富だ。

モモ肉だが、私はこれほど細かい筋繊維を見るのは初めてだ。
締まっている赤身は良い歯ごたえを生み、皮との間にある脂身は華やかな香りを放ち、おいしく食べられる喜びに浸る…

ソースや塩をつければ別の旨いものへと変わる。
基が良いから成せる技だ。
3,000円、今日もごちそうさまでした。
2023/05/10 14:19
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