とんかつ栄ちゃん、今回の限定とんかつの豚は吉備高原豚BLACK
(3回目)
私の中で岡山が熱い！
なぜなら大陸系の豚を凌ぐ旨さを誇る
吉備高原豚BLACK
が育つところだからだ。
暑いから自転車でゆっくりと店に向かうが、気づけば早く食べたいために全速力で飛ばしているw
店に入り、席に案内される。
マスターから肉を見せていただく。
赤身に多くのサシが入る。
去勢したオスだという。
マスターが考えるとんかつとしての体を成す限界に迫るぶ厚い脂身だ。
見るだけでもほほえんでしまうw
マスターから養豚の話を聴いてとんかつを待つ。
物価の上昇によりどの業界も大変で、養豚は生き物に依る問題もある。
難しいことは多いが、私は消費することで業界に貢献する。
とんかつができあがると女将さんに配膳される。
かつの断面を愛でる。
肉汁が多く、断面が潤っている。
そして、口に入れる。
うまいものは世の中に多くあるが、それらを蹴散らすようなこの力強い旨さはどうだ！w
口の中を一気に占領される。
歯ごたえは強く、
私は肉を食っている！
感は満足度を高める。
脂身は実に魅力的だ。
融けて放たれる良い香りだけなく、官能的な舌触りで心を奪われる。
この豚は最高だw
力強い旨みは
相手
を選ばない。
そのまま食べてももちろん旨いが、塩、ソース、からし、そしてしょうゆと持参のわさび…と、すべてを受け入れるのだ。
以前、
マスターは豚に真珠
に掛けて豚と心中
と言っていた。
この豚をこれからも食べられるなら、この豚と心中はアリだw
2,500円、今日もごちそうさまでした。
吉備高原豚BLACK(2025/06/06)
- 歯ごたえ
- やわらか←☆☆☆☆☆☆☆☆☆★☆→しっかり
- 赤身の味わい
- 淡麗←☆☆☆☆☆☆☆☆☆★☆→濃厚
- 脂身の旨み
- ほのかに←☆☆☆☆☆☆☆☆★☆☆→しっかり
- メモ
- この豚とどこまでも
2025/06/06 15:01