とんかつ栄ちゃんで真田丸の鶏かつを食べる(8回目)

世の中に優れたものは数多あるが、鶏の雄としてこの鶏は外せない。
鶏の筋肉の構造は実に見事で、特にもも肉は構造美を表す。
もも肉は食べても筋肉の歯ごたえで満足させ、旨みでも満足させる。

むね肉は均質で上品な筋繊維が自慢だろうか。
もも肉の力強い旨みと対象的で、品がある旨みの対比は楽しい。

この鶏かつは鶏のすばらしさを表現する。
3,300円、今日もごちそうさまでした。

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