とんかつ栄ちゃん、今回の限定とんかつの豚は十和田ガーリックポーク

晴れているが風が凄まじく強い。
自転車を使うんじゃなかったと初めて後悔するw
しかし脚を止めない。
この豚のとんかつは待っている!

なんとか店に着く。
マスターから肉を見せていただく。
脂がほどよく載る。

後から来た常連さんに私が自転車で来たことを聞かれる。
手段は別だが、風が強くてもとんかつ栄ちゃんに来る常連さんも私と同じだ。
とんかつが好きなんだw

とんかつができあがり、配膳される。
まず赤身を食べる。
荒さを感じず、旨みがまとまっている。
食べやすく、とんかつに向く豚だ。

脂身の香りは私好みだ。
とは言え、私が好む香りは様々あるが、この脂の香りはもわぁ〜っと感の奥に何かがある。
融点だけでなく、成分だろうか…

野菜フライは長芋のフライだ。
他の芋と異なり、断面に見えるは特徴的だ。
春堀りだと言うこの長芋は少し甘いだろうか。
また粘り気が微かに残る。
フライされた長芋のあっさり感と異なる印象だが、これもまたうまい。

とんかつ栄ちゃんにデビューした豚の多くは進化を続けている。
豚を育てる方々が理想を追い続けている証拠だ。
進化する豚は旨いを超える感動が伴うことがある。
この豚はどうだろうか?
今回の豚も旨いが、やはり次も気になるw
2,400円、今日もごちそうさまでした。

十和田ガーリックポーク

歯ごたえ
やわらか←☆☆☆☆★☆☆☆☆☆☆→しっかり
赤身の味わい
淡麗←☆☆☆☆★☆☆☆☆☆☆→濃厚
脂身の旨み
ほのかに←☆☆☆☆☆★☆☆☆☆☆→しっかり
メモ
すこぶる食べやすい。

プロレスの話をするマスターは実に幸せそうだw
すばらしい!
2024/04/19 15:03
タグ