とんかつ栄ちゃん、今回の限定とんかつの豚は純粋サドルバック(25回目)

私を惚れさせる魅力的ですばらしい豚がありすぎる。
豚に限れば浮気万歳！だw
それらすべてを愛せばよい…
この純粋サドルバックもそうだ。
今日の私の頭はこの豚のとんかつで占領されている。

店に入る。
マスターは後輩の方と話している。
お互いに柔道をやっていた仲で、弾む会話を聞きながらとんかつを待つ。
とんかつができあがると女将さんに配膳される。

断面から見える筋繊維をチラッと見てから口に入れる。
やはりこの豚は私が愛する豚だ…
濃厚な旨みがある豚は意外と多く、それももちろん良いが、気品のある旨みとなればこの豚だ。
例えるなら女王だ。

脂身は融けると少しまろやかで膨らむような香りを放つ。
オレイン酸を多く含むときの香りだ。

今回も盛大にこの豚を愛した。
3,000円、今日もごちそうさまでした。