とんかつ栄ちゃん、今回の限定とんかつの豚は柏幻霜ポーク(10回目)
カウンター席は満席で、奥の席に座る。
しばらくして女将さんからカウンター席が空いたことを告げられる。
カウンター席に移動すると、隣には馴染みの常連さんがいる。
その常連さんと話をしてとんかつのできあがりを待つ。
先に常連さんのとんかつはできあがる。
常連さんはお酒を飲みながら黙々と食べる。
その姿は実に満足そうだ。
そして私のとんかつはできあがり、食べる。
赤身は柔らかい。
端の1切れ目の味はおとなしく感じる。
しかし2切れ目から繊細な中に複雑な味を感じる。
今までこの豚に感じたことがない印象だ。
脂身は甘く、爽やかさすら感じる香りも良い。
今回の柏幻霜ポークは今までとかなり違う印象を受けた。
しかしこれもアリだろう。
2,350円、今日もごちそうさまでした。
柏幻霜ポーク(2015/02/06)
- 歯ごたえ
- やわらか←☆☆☆★☆☆☆☆☆☆☆→しっかり
- 赤身の味わい
- 淡麗←☆☆☆☆☆★☆☆☆☆☆→濃厚
- 脂身の旨み
- ほのかに←☆☆☆☆☆☆★☆☆☆☆→しっかり
- メモ
- 今回の赤身は繊細な味。
2015/02/06 23:45