とんかつ栄ちゃん、今回の限定とんかつの豚はゴールデン・ボア・ポーク(16回目)

赤身の味よし、脂身の香りよしの、大好きなゴールデン・ボア・ポークだ。
私の心は踊る。
常連さんとともに入店する。
そしていつものようにマスターは私たちに肉を見せる。
さすが猪豚と言わせるような赤身の色は濃い。
その赤身を白い脂身は包むように乗る。

とんかつができあがり、秀ちゃんにより配膳される。
常連さんの分も配膳されてから食べ始める。

やはりこの豚の旨みはすばらしい。
口の中が窮屈なくらいに旨味の層は厚く広がる。
食べたらノンストップだw

脂身もすばらしい。
軽やかに融けて甘い香りへ変わる…
私を旨味と香りの世界へ誘う。

野菜フライは淡路島の玉ねぎのフライだ。
熱により半透明になった玉ねぎは脂身と異なる甘みで、とんかつに華を添える。

気づけばもう16回も食べているが、飽きるどころかもっと好きになる。
旨さの権化であるw
2,500円、今日もごちそうさまでした。