とんかつ栄ちゃん、今回の限定とんかつの豚は藏尾ポーク
藏は蔵の旧字体なので、藏尾は
くらお
と読む。
前々からマスターは
いいよ～
と言っていたので、期待する。
赤身は高貴と呼べるほどの味を持つ。
豚が王冠をかぶり、ローブを纏う姿が目に浮かぶw
平面的な味でなく、繊細な味がする。
また、保水率が高く、身がしっとりとしている。
水分のおかげか、歯ごたえはやわらかい。
脂身がいい。
マスターが見せてくれたが、指先で融けるほど脂の融点が低い。
甘い香りがよく立ち、息が口から鼻に抜けるといい香りがする。
一口食べるごとに幸せのため息が出るw
脂が多くても全く感じないほど後味はすっきりする。
2,980円、今日もごちそうさまでした。
藏尾ポーク
- 歯ごたえ
- やわらか←☆☆☆★☆☆☆☆☆☆☆→しっかり
- 赤身の味わい
- 淡麗←☆☆☆☆☆☆★☆☆☆☆→濃厚
- 脂身の旨み
- ほのかに←☆☆☆☆☆☆☆★☆☆☆→しっかり
- メモ
- 高貴な味わいの赤身と香る脂の
絶妙コンビネーション
2013/05/24 23:06