とんかつ栄ちゃん、今回の限定とんかつの豚は大万吉豚(5回目)
店に入ってカウンターの席に座り、マスターとの会話を楽しむ。
マスターと女将さんは結婚記念日でコンサートに行ったことを聴く。
仕事中のマスターは厳しいが、女将さんはそれを理解する。
マスターは愛を大切にする。
そしてそれを受け止める人がいる。
その逆も然りだ。
1口目の衣が舌に触れた瞬間に旨みが伝わる。
そして赤身を噛むと濃くて旨い肉汁は口の中を満たす。
極致に達する旨さに夢中になる。
脂身にも夢中になるほどすばらしい。
ナタデココのような歯ごたえで、噛むと融けた脂があふれる。
最後に繊維が残る感じもナタデココと同じだw
脂の甘い香りも好きだが、この歯ごたえも好きだ。
限定用のソースにつけて食べると旨みは別の極致に達する。
旨すぎるw
マスターは大万吉豚を育てる中馬さんの考え方に共感する。
こちらも愛が重要だ。
とんかつ栄ちゃんのとんかつは様々な愛でできているから旨い。
2,350円、今日もごちそうさまでした。
大万吉豚(2017/05/12)
- 歯ごたえ
- やわらか←☆☆☆☆☆★☆☆☆☆☆→しっかり
- 赤身の味わい
- 淡麗←☆☆☆☆☆☆☆☆☆★☆→濃厚
- 脂身の旨み
- ほのかに←☆☆☆☆☆★☆☆☆☆☆→しっかり
- メモ
- すべては愛だ。
2017/05/12 21:36