とんかつ栄ちゃん、今回の限定とんかつの豚はTOKYO X(2回目)
前回のTOKYO Xのとんかつはすばらしかった。
もっとこの豚を知りたい…
常連さんとともに入店し、席に着く。
マスターはいつものように調理する前の肉を私たちに見せる。
赤身に細かいサシが入り、脂身が赤身の端の半分を覆う。
見ているだけでうれしくなるw
できるだけ会話を控えてとんかつのできあがりを待つ。
そしてできあがると秀ちゃんにより配膳される。
とんかつを1切れ取り、揚げたての良い香りを肺に満たす。
赤身から食べる。
肉は柔らかく、それから想像する以上の濃い旨みが肉から溢れる。
やはりこの豚はすごいぞ…と、前回の感動を超える。
脂身もすごい。
初めて感じる舌触りに興奮するw
融ければ甘い香りの宇宙を作る。
私のその宇宙に溺れる。
幸せだ…
しかし、TOKYO Xはもっとすごい。
塩につければ旨みは増幅され、ソースにつければ別の次元の旨さを獲得する。
恐るべし…w
野菜フライの野菜はかぼちゃのフライだ。
フライのかぼちゃはホクホク系もあるが、今回のものはねっとり系だ。
身はトロけるほど柔らかい。
それが衣の硬さとで歯ごたえに差が出て、おもしろい食べ物になる。
まだ2回目だが、この豚の魅力に取り憑かれる。
TOKYO Xは私が愛すべき豚と断言できる。
3,000円、今日もごちそうさまでした。
TOKYO X(2021/10/15)
- 歯ごたえ
- やわらか←☆☆★☆☆☆☆☆☆☆☆→しっかり
- 赤身の味わい
- 淡麗←☆☆☆☆☆☆☆☆★☆☆→濃厚
- 脂身の旨み
- ほのかに←☆☆☆☆☆☆☆☆★☆☆→しっかり
- メモ
- 幸せロケット
2021/10/15 21:06